Tìm hiểu sake là quả gì? Cây bánh mì là cây gì? các món ăn làm từ quả sake nay trong bài viết này nhé!
Mục Lục Bài Viết
Sake là quả gì?
Sake là một loại trái cây khá phổ biến ở các vùng sông nước phía Nam, thoạt nhìn giống quả mít nhưng bên trong đặc và không có hạt, hầu hết người dân miền Bắc đều xa lạ với loại quả này. Hơn nữa, cái tên nghe khá “Tây” mà không có chút “Việt Nam” nào cũng gợi ra một chút hiểu lầm về loại rượu sake nổi tiếng của Nhật Bản.
Sake thực chất là một loại trái cây có nguồn gốc từ Malaysia và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Cây sake được trồng làm cây lương thực vì quả sake chứa một lượng lớn tinh bột và hương vị của nó khá giống với bánh mì. Do đó nó được gọi là sa kê (quả sa kê).
Cây sake trung bình cao khoảng 15-20m, được trồng để lấy quả từ 2-3 năm tuổi, ngoài việc lấy quả để ăn, cây sake còn được trồng làm cảnh, lấy bóng mát…
Những công dụng tuyệt vời của quả sake mang lại
- Quả sake chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên có tác dụng rất tốt trong việc đẩy lùi các tác nhân gây lão hóa các cơ quan trong cơ thể, ức chế và loại bỏ sự hình thành và phát triển của các gốc tự do – nguyên nhân gây ra một số bệnh về não như suy giảm trí nhớ, đột quỵ… .
- Sử dụng trái sake thường xuyên còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể trước các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài.
- Quả sake còn chứa một lượng lớn kali giúp ích rất nhiều trong việc điều trị các bệnh về tim mạch, điều hòa nhịp tim.
- Lượng chất xơ dồi dào trong trái sake sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, cải thiện tình trạng bệnh cho bệnh nhân tiểu đường.
- Ngoài ra, trái sake chứa nhiều vitamin C có tác dụng kích thích tăng sinh tế bào collagen làm tăng độ đàn hồi cho da, nhanh chóng làm lành vùng da bị tổn thương mà còn giúp tóc chắc khỏe bóng mượt hơn.
Cách chế biến các món ăn từ quả sake
Nấu súp sake
Sake có thể được nấu giống như các loại rau thông thường. Sau khi gọt vỏ, ngâm vào nước lạnh, rửa sạch nhựa rồi cắt miếng vừa ăn, bỏ lõi, ngâm nước có pha chút muối khoảng 10 phút.
Sake chiên giòn
Tương tự như khoai tây, khoai lang, bạn cũng có thể chiên sa tế để làm món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Như trên, sau khi gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, có thể chiên không dầu hoặc chiên với bột chiên xù trộn trứng. Tuy nhiên, không nên chiên lâu vì sake chín rất nhanh, mất chất dinh dưỡng và hương vị. Nó rất ngon và ngon miệng chắc chắn.
Chuẩn bị:
- 1 quả sa kê: gọt vỏ, bổ đôi và xắt mỏng theo chiều dọc quả sa kê.
- 1 bát bột chiên xù
- 1 quả trứng
- Ít muối
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Bước 1: Cho bột chiên xù vào tô, đổ từ từ nước vào trộn đều không để bột quá nhão. Sau đó đập trứng với chút muối và đánh tiếp một lần nữa để được hỗn hợp bột chiên xù.
- Bước 2: Làm nóng chảo dầu. Nhúng đầu đũa vào, nếu thấy sủi bọt là có thể bắt đầu chiên.
- Bước 3: Nhúng từng miếng sake vào bột cho đều các mặt rồi thả lần lượt vào chảo dầu đang sôi. Chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra. Lặp lại cho đến khi hết phần rượu sake và hỗn hợp sệt đã chuẩn bị.
- Bước 4: Cho sakê đã chiên ra khăn giấy và dùng ngay khi còn nóng với tương ớt hoặc tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Pha trà từ trái sake
Ngoài việc trở thành món ăn chính, bạn còn có thể chế biến món tráng miệng với trái sake. Trà Sake là một ý tưởng rất tốt.
Bạn có thể cho thêm trái sake để nấu chè đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen hay khoai lang, khoai môn… giống như cách nấu chè thông thường. Chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè nóng bức.
Chuẩn bị:
- 1 quả sa kê: gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vuông
- 1 củ khoai lang: gọt vỏ, cắt miếng vuông
- 1 củ khoai môn: gọt vỏ, cắt miếng vuông
- 50g đậu đỏ: ngâm nước lạnh 8 tiếng cho nở mềm
- 3 tai nấm hương: ngâm nước lạnh cho nở, cắt gốc, thái nhỏ
- 50g bột sắn dây: ngâm nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu
- 50 g đậu phộng: ngâm nước lạnh qua đêm cho nở mềm
- 300g dừa nạo: cho nước sôi vào chần để lấy nước cốt dừa và nước cốt dừa (tức là nước cốt dừa loãng hơn)
- 150g đường trắng
- Vài lá dứa: buộc lại cho có mùi thơm dễ chịu
Thực hiện:
- Bước 1: Đun sôi nước cốt dừa, cho đậu phộng và đậu đỏ vào ninh cùng.
- Bước 2: Đậu chín mềm thì cho lá dứa, khoai môn, khoai lang, rượu sake, mộc nhĩ vào nấu cùng. Đồng thời cho đường trắng đã chuẩn bị sẵn vào chảo. Chú ý, để lửa liu riu để đường thấm đều các nguyên liệu và không bị trào ra ngoài.
- Bước 3: Cho nước cốt dừa vào âu trộn đều với một ít muối. Khi sôi cho từ từ nước bột bắp vào trộn đều. Khi nào nước cốt dừa đặc lại là được
- Món chè thập cẩm này dùng nóng với nước cốt dừa sẽ rất đậm đà và thơm ngon.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi hết bài viết, chúc các bạn có nhiều sức khỏe và thành công!
